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Quinta do Pinto Estate Collection Branco 2016

CASTAS: Arinto (29%) Fernão Pires (13%) Antão Vaz (17%) Roussane (17%) Chardonnay (16%) Semillon(8%)
COR: Ouro com laivos esverdeados.
AROMA: Envolvente, ligeiramente outonal com tons de manteiga, torrada e maça. Frescura natural associada à influencia atlântica.
BOCA: vinho Intenso e gordo, com acidez natural muito bem envolvida. Final longo e persistente, com uma vez mais a sobressair as notas de manteiga.
VINIFICAÇÃO: Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega.
Desengace e esmagamento, tendo o mosto clarificado por decantação natural em cubas refrigeradas. Fermentação, casta a casta, por leveduras indígenas ocorre em cubas de alvenaria a temperatura controlada de 15 /16ºC.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 13.5% | Acidez total: 4,78g/l | Acidez volátil: 0,4g/l | pH: 3,38