mais centroqrenuniao europeia
merlotesyrah
premios

Quinta do Pinto Merlot & Syrah 2012

CASTAS: Syrah (55%) e Merlot (45%)
COR: Granada opaco.
AROMA: Aroma intenso a groselha preta e ameixa e trufa, em perfeita harmonia com notas especiadas de tabaco e café.
BOCA: Fruta intensa. Volumoso ataque, taninos refinados e acetinados. Final de prova intenso elegante e persistente.
VINIFICAÇÃO: cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones em depósito de alvenaria sob temperatura controlada durante 14 dias. Segue a fermentação maloláctica e estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 2ª utilização.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 14% | Acidez total: 6g/l | Acidez volátil: 0,78g/l | pH: 3,52