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Quinta do Pinto Edição Limitada - Tinta Miúda 2013

CASTAS: Tinta Miúda (100%)
COR: Rubi viva e brilhante.
AROMA: Rico, balsâmico, com notas de especiarias e pimenta, bem casadas com frutos vermelhos maduros e integrados com toques de café e chocolate.
BOCA: Elegante, com taninos maduros e bem presentes e a acidez, no ponto, dá-nos um final de boca longo e volumoso.
VINIFICAÇÃO: Vinhas Velhas com 40 Anos, cuidadas com o maior cuidado e carinho. Sistema de condução adequado “planta-a-planta”, em que só os mais experientes executam. Vinho elaborado apenas das melhores uvas que este talhão produz. Fermentado com Leveduras indígenas com temperatura controlada, 26º–28ºC. Seguiu-se um período de cuvaison (maceração pelicular pós-fermentiva) de 3 semanas, que promove uma maior extracção dos elementos nobres das películas com subsequente fermentação maloláctica.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 14,5% | Acidez total: 5,73g/l | Acidez volátil: 0,79g/l | pH: 3,45 | Açúcar Total: 5,0g/l