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Terras do Anjo Branco 2015

CASTAS: Antão Vaz (30%), Arinto (30%), Fernão Pires (20%), Chardonnay (5%) e Sauvignon Gris (15%)
COR: Ouro com laivos esverdeados.
AROMA: Complexo, outonal, com ligeiro toque de tosta e maça verde.
BOCA: É um vinho com boa entrada de boca e uma frescura marcada pela influencia atlântica, que remete para a mineralidade. Com algumas notas de baunilha associadas ao estagio em barrica. Seco.
VINIFICAÇÃO: Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Desengace e esmagamento, tendo o mosto clarificado por decantação natural em cubas refrigeradas. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones em cuba de alvenaria sob temperatura controlada de 15-16ºC durante 20 dias. Parte do lote passou 6 meses em barricas de carvalho francês de 1ª ano.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 14% | Acidez total: 5,8g/l | Acidez volátil: 0,48g/l | pH: 3,32