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Terras do Anjo Tinto 2012

CASTAS: Touriga Nacional (34%), Castelão (33%), Syrah (33%)
COR: Granada intenso com laivos violetas.
AROMA: Groselha preta, compota de amora em perfeita harmonia com notas de especiarias, pimenta preta, café e chocolate preto.
BOCA: Fresco e muito elegante. Final longo, delicado e persistente.
VINIFICAÇÃO: Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones em depósito de alvenaria sob temperatura controlada durante 14 dias. Segue a fermentação maloláctica e estágio de 25% do lote de Touriga Nacional e de Syrah durante um ano, em barricas de carvalho francês de 2 e 3ª utilização.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 14% | Acidez total: 5,6g/l | Acidez volátil: 0,62g/l | pH: 3,57