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Vinhas do Lasso Branco Colheita Seleccionada 2015

CASTAS: Arinto (50%), Fernão Pires (50%)
COR: Citrina brilhante.
AROMA: Aroma intenso e exuberante a fruta branca e frutos tropicais, com um toque mineral que dá frescura e vivacidade ao lote.
BOCA: Ataque vivo, intenso e fresco. Óptimo volume de boca. É cremoso com acidez natural e ligeira salinidade vibrante tornando este vinho muito harmonioso e aprazível.
VINIFICAÇÃO: Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Vindima manual. Selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Desengace e prensagem. Clarificação do mosto, sem adição de Enzima, por decantação a frio. Fermentação com leveduras indígenas em tanques de cimento com temperatura controlada a 15ºc e 16ºC durante fermentação.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 13,5% | Acidez total: 5,8 g/l | Acidez volátil: 0, 41g/l | pH: 3,28 | Açúcar Total: 2,1g/l