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Quinta do Pinto - Grande Escolha - Tinto 2016
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Quinta do Pinto - Grande Escolha - Tinto 2016

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Grande escolha é o vinho que traduz a excelência do projecto quinta do Pinto. Das melhores uvas da vindima de 2016, criteriosamente seleccionadas, obteve-se este vinho único de castas Nacionais e Francesas, resultando assim um vinho de aroma elegante e diferenciador.
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CASTAS:
Merlot (40%) Petit Verdot (40%) Touriga Nacional (20%)
COR:
Granada.
AROMA:
Rico e Intenso, com notas de fruta madura e especiarias aliadas a notas frescas a mentol. Notas do estagio em barrica presentes mas bem integrada.
BOCA:
Cremoso, textura aveludada onde sobressaem uma vez mais as notas a fruta madura, conferidas pelo Merlot e pela Touriga Nacional, conjugadas com as notas amentoladas do Petit Verdot que conferem frescura, elegância a este vinho. Final longo e persistente. Vinho com grande capacidade de evolução.
VINIFICAÇÃO:
Fermentação alcoólica com leveduras indígenas em depósito de cimento sob temperatura controlada, seguida de maceração pós fermentativa de 3 semanas. que promove uma maior extração dos elementos nobres.
O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês e após loteamento estagiou mais 6 meses em barrica. Seguindo-se de 2 anos em garrafa.
DADOS ANALÍTICOS:
Álcool: 14,5% | Acidez total: 5,09g/l | Acidez volátil: 0,8g/l | pH: 3,67 | Açúcar total: <2g

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