Quinta do Pinto - Grande Escolha - Tinto 2013

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Grande escolha é o vinho que traduz a excelência do projecto quinta do Pinto. Das melhores uvas da vindima de 2016, criteriosamente seleccionadas, obteve-se este vinho único de castas Nacionais e Francesas, resultando assim um vinho de aroma elegante e diferenciador.

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DESCRIPTION

CASTAS:

Syrah (80%) Touriga Nacional (20%)

COR:

Granada profundo.

AROMA:

Rico e Intenso, com notas de fruta preta e especiarias aliadas a notas florais de violeta. Notas do estagio em barrica presentes mas bem integradas.

BOCA:

Cremoso, textura aveludada onde sobressaem notas de fruta madura, fruta preta, alcaçuz e chocolate preto. Tanino firme, bem integrado. Final longo e persistente com acidez equilibrada.

VINIFICAÇÃO:

Fermentação alcoólica com leveduras indígenas em depósito de cimento sob temperatura controlada, seguida de maceração pós fermentativa de 3 semanas. que promove uma maior extração dos elementos nobres.
O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano de utilização. Seguindo-se de 5 anos em garrafa.

DADOS ANALÍTICOS:

Álcool: 14% | Acidez total: 5,61g/l | Acidez volátil: 0,74g/l | pH: 3,64 | Açúcar total: 0,6g/l

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