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Quinta do Pinto - Viognier & Chardonnay 2018
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Quinta do Pinto - Viognier & Chardonnay 2018

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Com a audácia característica da Quinta do Pinto, criou-se este vinho com as melhores uvas das prestigiadas castas, Viognier e Chardonnay. Singular pela sua irreverência que tanto tem enaltecido esta Quinta. É um vinho muito harmonioso, rico, aromaticamente complexo e com palato elegante e texturado, suportado por uma acidez e mineralidade bem presentes. Parcialmente envelhecido em barrica de carvalho Francês.
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CASTAS:
Viognier (50%) e Chardonnay (50%).
COR:
Amarelo Cítrico.
AROMA:
Notas florais e fruta madura, aliadas a aromas terciários de baunilha e mel.
BOCA:
Rica, bastante cremosa e redonda, a sobressair as notas de alperce. E com a madeira bem integrada. Final longo e persistente.
VINIFICAÇÃO:
Cuidada gestão da vegetação, para otimização do potencial qualitativo das uvas, aliada a uma utilização mínima de fitossanitários. Na adega desengace e esmagamento, tendo o mosto clarificado por decantação natural em cubas refrigeradas durante 72H. Fermentação com leveduras autóctones em cubas de cimento (20%) e barricas de carvalho de 225l e 500L. Estagio com bâttonage durante 7 Meses. Produção Integrada. Viticultura Sustentável.
DADOS ANALÍTICOS:
Álcool: 14% | Acidez total: 5,5g/l | Acidez volátil: 0,42g/l | pH: 3,35 | Açúcar total: <1,5g

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