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Quinta do Pinto - Limited Edition - Tinta Miúda 2016 - DOC Alenquer
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Quinta do Pinto - Limited Edition - Tinta Miúda 2016 - DOC Alenquer

€19,75
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Produzido com Tinta Miúda, uma das castas mais representativas da nossa região e da história da nossa Quinta. É um monocasta de Vinhas Velhas, fermentado com leveduras autóctones e envelhecido em Barricas de Carvalho francês, onde pretendemos expressar a tipicidade no seu esplendor.
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CASTAS:
Tinta Miúda (100%). Reserva. DOC Alenquer.
COR:
Rubi viva.
AROMA:
Rico, balsâmico, com notas de especiarias e pimenta, frutos do bosque e sílica, integrados com toques de café e chocolate preto.
BOCA:
Elegante, com taninos sedosos e bem presentes, com notas de frutos do bosque a sobressaírem. A tosta muito bem integrada confere notas de chocolate, café e especiarias. dá-nos um final de boca longo e volumoso.
VINIFICAÇÃO:
Vindima manual para caixas de 20kg. À entrada da adega, mesa de escolha de modo a seleccionar os melhores cachos. Fermentado com Leveduras autóctones em depósitos de cimento e a temperatura entre 26 – 28ºc. Seguiu-se um período de Maceração pós-fermentiva de 2 semanas, que promoveu um maior volume de boca e subsequente fermentação maloláctica em cuba de cimento. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas usadas, de carvalho francês.
DADOS ANALÍTICOS:
Álcool: 14,5% | Acidez total: 5,51g/l | Acidez volátil: 0,60g/l | pH: 3,41.

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