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Quinta do Pinto - Limited Edition Roussanne - 2021
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Quinta do Pinto - Limited Edition Roussanne - 2021

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Desde o inicio que a Quinta do Pinto é audaz na seleção do seu encepamento, sendo mesmo pioneiro em diversas castas . Neste vinho apresentamos o Roussanne, variedade rara no mundo vitícola e ainda mais no nosso país. Desta forma mostramos uma casta de caracter único e diferenciador com toda a influencia do nosso terroir.
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CASTAS:
Roussanne (100%)
COR:
Amarelo-limão brilhante
AROMA:
Rico e complexo, onde sobressaem notas cítricas, fruta de caroço e ligeiros tropicais, em perfeita harmonia com aromas de tosta de barrica, brioche e cera de abelha, aportados pelo estágio em barricas e progressivas battonages.
BOCA:
Vinho muito rico e estruturado, onde A sua subtil acidez equilibra toda uma cremosidade e volume, muito pouco comuns num vinho branco. Possui um final redondo, longo e persistente.
VINIFICAÇÃO:
Vindima Manual apenas no período da manhã. Á entrada da adega foram selecionados apenas os melhores cacho por seleção manual na mesa de escolha. Posteriormente foi realizada uma prensagem de cacho inteiro em bica aberta. Clarificação do mosto por decantação a frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 18-20ºC com leveduras indígenas, em Barricas novas de 225L de carvalho francês. Estagio sob borra fina durante 8 Meses, com progressivas battonages.
Vindima: 23 de Agosto de 2021
Data de Engarrafamento: 6 Julho 2022

DADOS ANALÍTICOS:
Lote: L6710 álcool: 14 % acidez total: 6,1g/l acidez volátil: 0,6 g/l ph: 3,41 Açúcar Total: <1,5 g/L Dioxido de Enxofre total: 101 mg/l
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