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Quinta do Pinto - Chenin Blanc - 2022

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Desde o inicio que a Quinta do Pinto é audaz na seleção do seu encepamento, sendo mesmo pioneiro em diversas castas . Neste vinho apresentamos o Chenin Blanc, variedade rara no mundo vitícola e ainda mais no nosso país. Desta forma mostramos uma casta de caracter único e diferenciador com toda a influencia do nosso terroir.

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DESCRIPTION

CASTAS:

Chenin Blanc (100%).

COR:

Verde Limão

AROMA:

Atraente e intenso com notas cítricas, aliadas a notas fruta branca, tais como, maçã verde e pêra e com apontamentos de folha de chá.

BOCA:

Vinho com um primeiro impacto fresco e mineral, que posteriormente é equilibrado por toda a sua estrutura e complexidade. Tem um final de boca muito longo e persistente, aportado pela sua salinidade.

VINIFICAÇÃO:

Vindima noturna de modo a preservar toda a componente aromática. Á entrada da adega as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente, seguindo-se uma maceração a frio durante 4h. Posteriormente foi realizada uma prensagem em bica aberta. Clarificação do mosto por decantação estática a frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 14-16oC com leveduras indígenas, em deposito de cimento. Estagio sob borra fina durante 3 Meses.
Data de vindima: 28 de Agosto de 2022
Engarrafamento: 20 de Março de 2023

DADOS ANALÍTICOS:

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Quinta do Pinto - Chenin Blanc - 2022

Quinta do Pinto - Chenin Blanc - 2022