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Quinta do Pinto - Estate Collection - Branco 2021
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Quinta do Pinto - Estate Collection - Branco 2021

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Este vinho representa bem o universo de castas que constituem o vasto encepamento da Quinta do Pinto, conjugando as castas tradicionais da região de Lisboa – Arinto e Fernão Pires com Viosinho, e as francesas Roussanne, Viognier e Chardonnay. As castas nacionais surgem em primeiro plano, impondo a sua personalidade e particularidade, enquanto as casta internacionais surgem logo de seguida, com toda a sua complexidade e delicadeza a realçar o aroma e a boca.
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CASTAS:
Viosinho (25%), Viognier (25%), Semillon (15%), Marsanne (15%), Arinto (10%), Fernão Pires (10%)
COR:
Amarelo Limão
AROMA:
Intensos aromas de fruta cítrica, frutas de caroço e subtis notas de chá, perfeitamente conjugado com notas de mel e uma ligeira salinidade.
BOCA:
Vinho rico, pela grande quantidade de frutas madura sobressai. Possui uma acidez natural bem presente que ajuda a suportar toda a sua estrutura e cremosidade. O seu toque salino, permite um final longo e persistente.
VINIFICAÇÃO:

Todas as castas são trabalhadas separadamente. A Vindima é realizada apenas durante a madrugada, de forma a preservar toda a componente aromática. Á entrada da adega as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente, seguindo-se uma maceração a frio de 4 horas, posteriormente foi realizada uma prensagem em bica aberta. Clarificação do mosto por decantação a frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 15-17ºC com leveduras indígenas, em deposito de cimento. Estagio sob borra fina durante 8 Meses.

Data de vindima: Viosinho 22/8, Arinto 30/8, Viognier 28/8, Marsanne 1/9 Semillon 2/9 Fernão Pires 19/8 
Engarrafamento: 6 de Julho de 2022
DADOS ANALÍTICOS:
Lote: L539  Álcool: 13,5% Acidez Total: 6,16 g/l  Acidez Volátil: 0,47 g/l  PH: 3,08 Açúcar Total: <0,6 g/L  Dióxido de Enxofre Total: 60mg/l
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