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Vinhas do Lasso Rosé - Colheita Seleccionada - Posh Pink 2022
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Vinhas do Lasso Rosé - Colheita Seleccionada - Posh Pink 2022

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Após criteriosa seleção das uvas das castas Aragonês e Castelão surge este Rosé versátil e gastronómico. Com aromas jovens e sedutores e de cor irreverente apresenta uma acidez natural que reflete a frescura e a autenticidade da região de Lisboa.
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CASTAS:
Aragonez (50%),Castelão (50%) proveniente da vinhas velhas.
COR:
Límpido e de cor salmão
AROMA:
Aroma jovem e frutado, apresenta intensos aromas de fruta vermelha aliados a notas cítricas e toques florais.
BOCA:
Início suave, fresco e mineral associado à influência Atlântica, com final envolvente, revelando-se um rosé gastronómico.
VINIFICAÇÃO:
Vindima nocturna de ambas as castas. Castelão e Aragonês com desengace total e esmagamento suave seguido de prensagem direta (castas em Co-prensagem). Clarificação do mosto por decantação a frio durante 48 horas.  Fermentação com leveduras indígenas em deposito de cimento com temperatura controlada a 15-16º C. Estágio de 4 meses em cubas de cimento, antes do  processo de estabilização e filtração.
Vindima : Castelão e Aragonez a 2 de Setembro de 2022
Engarrafamento: 20 de Março de 2023

DADOS ANALÍTICOS:
Lote: L825 | Álcool: 12,5% | Acidez total: 4,8 g/l | Acidez volátil: 0,34/l | PH: 3,32 | Açúcar Total: 1,1 g/l
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