Quinta do Pinto - Grande Escolha - Branco 2022

CASTAS:

Roussanne (50%), Viognier (40%), Marsanne (5%) e Arinto (5%)  

COR:

Amarelo Limão, brilhante.

AROMA:

Exuberante, com notas de fruta de caroço e fruta tropical bem maduras, amanteigadas e de frutos secos, aliadas a notas de favo de mel e flores secas, provenientes do estágio em barrica de carvalho francês e com subtil toque salino.

BOCA:

Cremoso e de textura muito aveludada com notas de favo de mel a sobressair. Muito intenso e com a madeira muito bem integrada. Final de boca longo e muito elegante.  

VINIFICAÇÃO:

Vindima manual apenas durante o período da manhã. À entrada da adega foi realizada a seleção dos melhores cachos através de mesa de escolha. Viognier com desengace parcial seguido de maceração a frio durante 4 horas e prensagem. Roussanne, Marsanne e Arinto com desengace total seguido de prensagem direta. Clarificação dos mostos por decantação a frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 16-17ºC com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês de 1ª e 2ª utilização. Estágio sob borra fina e com periódicas bâtonnages durante 7 meses. Seguindo-se estágio em garrafa de 24 meses. 

Data da Vindima: Agosto de 2022
Data de Engarrafamento: 14 Julho de 2023

DADOS ANALÍTICOS:

Lote: L217 | Álcool: 13% | Acidez total: 4,59 g/l | Acidez volátil: 0,53 g/l | pH: 3,01 |  Açúcar Total: 0,6 g/l | Dióxido de enxofre total: 49 mg/l