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Quinta do Pinto Late Harvest
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Quinta do Pinto Late Harvest

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A Casta Arinto expressa neste terroir todo o potencial aromático que lhe é característico. Às qualidades próprias, este vinho acresce ainda uma cremosidade única reconhecida nos vinhos brancos da Quinta do Pinto. Da arte de saber esperar pela maturação adequada desta casta, emerge este vinho que alia em perfeição, um aroma rico a um palato distinto e irreverente.
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CASTAS:
Fernão Pires, Chardonnay e Semillon
COR:
Amarelo dourado.
AROMA:
Exuberante e complexo, onde sobressaem as notas de flores, fruta de caroço, fruta em calda, compota e frutos secos em harmonia com as notas de estágio prolongado em barrica. Mineral.
BOCA:
Volumoso e estruturado, em que a sua doçura natural em quantidade moderada é equilibrada pela sua acidez e salinidade aportadas pelo nosso terroir. Final de boca muito longo e persistente.
VINIFICAÇÃO:

Cada casta foi vindimada em separado, vindima manual em caixas de 20kg. Prensagem de cacho inteiro em bica aberta e posterior fermentação em barricas velhas com leveduras indígenas durante 3 meses, até paragem natural da mesma. O estágio foi sempre realizado em barrica até ao momento do lote. Em Fevereiro de 2021 as 3 castas foram loteadas em partes iguais.

DADOS ANALÍTICOS:
Álcool: 15% | Acidez total: 7,3g/l | Acidez volátil: 1,19g/l | pH: 3,71

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