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Quinta do Pinto - Merlot & Syrah 2018
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Quinta do Pinto - Merlot & Syrah 2018

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Este vinho único, impar e icónico nasce de uma vontade de marcar a diferença. A junção destas duas castas, Merlot e Syrah, demonstra por si só essa intenção. Duas castas internacionais que, juntas, criam um vinho até então não pensado em Portugal. Da arte de saber esperar aguardámos durante 10 meses as barricas onde estagiou este blend dando origem a um vinho com aroma rico e palato volumoso e elegante.
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CASTAS:
Syrah (60%) e Merlot (40%).
COR:
Rubi profundo.
AROMA:
Aroma intenso a fruta preta e especiarias com subtis notas de rama de tomate, em perfeita harmonia com as notas de madeira de carvalho francês.
BOCA:
Inicio muito elegante marcado por aromas de frutas pretas, chocolate negro e especiarias perfeitamente casados com as notas de madeira. Grande volume de boca que é equilibrado pela frescura proveniente do nosso terroir, termina com um tanino polido, permitindo um final de boca longo e persistente.
VINIFICAÇÃO:
Vindima noturna para preservar toda a componente aromática, com posterior desengace e ligeiro esmagamento. Fermentação com leveduras indígenas a uma temperatura controlada de 22ºc- 25ºc, com suaves remontagens diárias para maior extração de compostos fenólicos. Após fermentação alcoólica foram realizadas macerações pós-fermentativas de 3 semanas. Durante 12 meses, o syrah e o merlot estagiaram separadamente em barricas de carvalho francês de 1ª e 2ª utilização. Antes do engarrafamento não foi alvo de nenhum tipo de estabilização e apenas realizou-se uma ligeira filtração.Viticultura Sustentável.
DADOS ANALÍTICOS:
Álcool: 15% acidez total: 5,85g/l acidez volátil: 0,88 g/l ph: 3,61 Açúcar total: 1,2 g/l lote: l5210

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