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Quinta do Pinto - Merlot & Syrah 2021

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Este vinho único, impar e icónico nasce de uma vontade de marcar a diferença. A junção destas duas castas, Merlot e Syrah, demonstra por si só essa intenção. Duas castas internacionais que, juntas, criam um vinho até então não pensado em Portugal. Da arte de saber esperar aguardámos durante 12 meses as barricas onde estagiou este blend dando origem a um vinho com aroma rico e palato volumoso e elegante.

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DESCRIPTION

CASTAS:

Syrah (45%) e Merlot (55%).

COR:

Rubi profundo.

AROMA:

Aroma intenso a fruta preta e especiarias com subtis notas de folhas ecas, em perfeita harmonia com as notas de madeira de carvalho francês.

BOCA:

Início muito elegante marcado por aromas de frutas pretas, chocolate negro e especiarias perfeitamente casados com as notas de madeira. Grande volume de boca que é equilibrado pela frescura proveniente do nosso terroir, termina com um tanino polido, permitindo um final de boca longo e persistente.

VINIFICAÇÃO:

Vindima noturna para preservar todo o componente aromático, com posterior desengace e ligeiro esmagamento. Fermentação com leveduras indígenas a uma temperatura controlada de 22oC- 25oC, com suaves remanescentes diários para maior proteção de compostos fenólicos. Após a fermentação alcoolica foram realizadas macerações pós-fermentativas durante 3 semanas. Durante 12 meses, o Syrah e o Merlot estagiaram separadamente em barricas de carvalho francês de 1a e 2a utilização. Antes do engarrafamento não foi alvo de nenhum tipo de estabilização e apenas se realizou uma filtração ligeira.

DADOS ANALÍTICOS:

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Quinta do Pinto - Merlot & Syrah 2021

Quinta do Pinto - Merlot & Syrah 2021