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Terras do Anjo - Reserva - Branco 2016
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Terras do Anjo - Reserva - Branco 2016

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Um lote das castas Arinto, Fernão Pires e Semillon, com aromas complexos, outonais e um ligeiro toque de tosta e maçã verde, é um vinho com boa entrada de boca e uma frescura marcada pela influencia atlântica, que remete para a mineralidade. Um vinho único, impar e icónico que nasce de uma vontade de marcar a diferença.
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CASTAS:
Arinto (40%), Fernão Pires (40%), Semillon (20%).
COR:
Ouro com laivos esverdeados.
AROMA:
Complexo, outonal, com ligeiro toque de tosta e maçã verde.
BOCA:
É um vinho com boa entrada de boca e uma frescura marcada pela influencia atlântica, que remete para a mineralidade. Com algumas notas de baunilha associadas ao estagio em barrica. Seco.
VINIFICAÇÃO:
Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones em cuba de alvenaria, sob temperatura controlada de 15-16ºC durante 20 dias. Fermentação do Semillon em barricas de carvalho françês de 1º e 2º ano com posterior estágio de 8 meses.
DADOS ANALÍTICOS:
Álcool: 14% | Acidez total: 5,2g/l | Acidez volátil: 0,39g/l | pH: 3,18

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