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Vinhas do Lasso - Garrafeira 2012
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Vinhas do Lasso - Garrafeira 2012

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Sendo o Vinhas do Lasso a autenticidade da região de Lisboa, com este Garrafeira 2011, Demonstramos bem a evolução das nossas castas e a capacidade de guarda deste ano e desta região. Elaborado com as castas tradicionais da região Aragonês, Touriga Nacional e Tinta Miúda e Castelão, produzindo um vinho de grande complexidade, taninos firmes e bom volume. Apresenta um final longo e persistente.
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CASTAS:
Touriga Nacional, Aragonez, Tinta Miúda e Castelão.
COR:
Granada profundo.
AROMA:

Ainda estão bem presentes os aromas primários de frutos pretos do bosque, compota e frutos secos, enriquecidos com aromas terciários de tabaco, cogumelos e caruma e subtilmente casados com notas de chocolate e especiarias, dados pelo estágio em barrica.

BOCA:
Muito fino e elegante, característico do terroir de Lisboa. A sua excelente frescura e volume de boca em conjunto com um tanino presente mas maduro e polido, permitiram que este vinho evoluísse de forma favorável ao longo dos anos, deixando um final de boca longo e persistente
VINIFICAÇÃO:
Vindima manual em caixas de 20 kg com posterior selecção de cachos, desengace e fermentação com leveduras indígenas a uma temperatura controlada de 24oC- 28oC. Seguiu-se um período de maceração pelicular pós-fermentativa de 3 semanas, que promove uma maior extracção dos elementos nobres das películas. Subsequente fermentação maloláctica. 50% do lote estagiou 12 meses em cimento e os restantes 50% em barricas de 225L de carvalho francês.
DADOS ANALÍTICOS:
Lote: L932 | Álcool: 14% | Acidez total: 5,05 g/l | Acidez volátil: 0, 80g/l | PH: 3,71
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